Форма журнала тепловой обработки мяса и мясопродуктов в камерах размораживания регламентируется в Сборнике технологических инструкций и норм усушки при холодильной обработке и хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности.
Артикул
ЦБ-00064829
Выберите один из подарков
Выберите один из товаров, чтобы получить подарок
Журнал тепловой обработки мяса и мясопродуктов в камерах размораживания (Роскомпищепром 26.07.1993)