Форма журнала соответствует Приложению к Приказу Минторга РСФСР от 28.11.1988 N 229 "Об утверждении Альбома форм первичной учетной документации в торговле и общественном питании".
Журнал помогает систематизировать учет столовой посуды и приборов, выдаваемых подотчет сотрудникам предприятия общепита.