В подвальных и наземных помещениях изменение температуры и влажности производится 1 раз в сутки -в 12 ч дня.
На открытых площадках- 3 раза в сутки - в 8, 12 и в 16 ч. Среднемесячную температуру воздуха при хранении продукции на открытом воздухе можно устанавливать и по данным метеостанции.