Жироуловители должны быть установлены на промышленных предприятиях, в ресторанах, во всех организациях, где происходит загрязнение стоков. Очистка жироуловителей - необходимое мероприятие для правильной работы оборудования.
Для отслеживания состояния очистной системы ведется Журнал по чистке жироуловителя.