Форма журнала микробиологического контроля чистоты оборудования, инвентаря, упаковочных материалов и рук рабочих соответствует Приложению № 9 к Инструкции по микробиологическому контролю производства мороженого" (утв. Минмясомолпромом СССР 14.12.1976, Минторг СССР 30.09.1976)