Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) (Приказ Минздрава РФ N 330)

Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) соответствует Приказу Минздрава РФ N 330.
Форма журнала контроля за качеством готовой пищи (бракеражный журнал) утверждена Приказом от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".
Графы журнала:
1.    Дата
2.    Наименование приема пищи (завтрак, обед, ужин) без расшифровки блюд
3.    Оценка:
3.1.     Выполнения меню
3.2.    Качества блюд
3.3.    Правильности кулинарной обработки
3.4.    Правильности выхода (вес продукции)
3.5.    Санитарное состояние пищеблока
4.    Разрешение дежурного врача на выдачу пищи
5.    Подпись снявшего пробу.
Продуманный размер табличной части журнала, чтобы Вам было комфортно заполнять журнал.
Характеристики:
Журнал изготовлен из плотной и белоснежной бумаги. Качественная бумага позволяет комфортно работать с документом, и надежно сохраняя документ на долгие годы.
Весь текст и таблицы четко пропечатаны, и хорошо читаемы.
Плотность бумаги — 80 г/м2.
Плотность обложки — 200 г/м2.
Нумерация страниц - сквозная, каждая страница пронумерована.

Два отверстия для шнуровки, диаметром по 5 мм.
Чтобы прошнуровать журнал, достаточно продеть нить, зафиксировать самоклеящейся бумагой, и поставить печать организации.