8(495) 118-30-82
8(812) 467-35-44
8(812) 467-35-44
Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок(СанПиН 2.4.1.3049-13)
КОЛ-ВО СТРАНИЦ
-
48
-
20
-
64
-
100
-
200
-
300
-
400
-
500
-
600
-
-
ОБЛОЖКА
-
Мягкая
-
тв. переплет
-
-
ЦВЕТ ОБЛОЖКИ
-
Белый
-
Синий
-
-
ОРИЕНТАЦИЯ
-
книжная
-
альбомная
-
-
ЛАМИНАЦИЯ
-
Нет
-
Глянцевая
-
Матовая
-
-
ОПЕЧАТАТЬ
-
Нет
-
Шнурование
-
-
ОТВЕРСТИЯ
-
Да
-
Нет
-
-
НАНЕСЕНИЕ ЛОГОТИПА
-
Нет
-
-
СПОСОБ КРЕПЛЕНИЕ
-
№5
-
Скоба
-
-
МАТЕРИАЛ ОБЛОЖКИ
-
без поролона
-
250 гр.
-
-
Артикул 00060641
Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.4.1.3049-13
(с изменениями на 27 августа 2015 года)
Приложение №8
Таблица 1
1Дата и час изготовления блюда
2Время снятия бракеража
3Наименование блюда, кулинарного изделия
4Результаты органолеп-
тической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия
5Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия
6Подписи членов бракеражной комиссии
7Примечание*
Примечание:
* Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.
* Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.
- Артикул
- ЦБ-00060641
Возможно вас заинтересует
- Технологическая карта(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Примерное меню дошкольной образовательной организации (образец) (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Технологическая карта при обработке пищевых продуктов дошкольной организации (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал здоровья (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал здоровья (ДОУ) (СанПиН 2.4.1.3049-13)
Раздел не найден