8(495) 118-30-82
8(812) 467-35-44
8(812) 467-35-44
Технологическая карта(СанПиН 2.4.1.3049-13)
Подписаться
Артикул 00060643
Технологическая карта
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.4.1.3049-13
(с изменениями на 27 августа 2015 года)
Приложение №7
Технологическая карта N____
Наименование изделия:
Номер рецептуры:
Наименование сборника рецептур:
Наименование сырья
Расход сырья и полуфабрикатов
1 порция
Брутто, г
Нетто, г
Выход:
Химический состав данного блюда:
Пищевые вещества
Витамин С, мг
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энерг. ценность, ккал
Технология приготовления:________________________________
- Артикул
- ЦБ-00060643
Возможно вас заинтересует
- Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд(СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал здоровья (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Примерное меню дошкольной образовательной организации (образец) (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Технологическая карта при обработке пищевых продуктов дошкольной организации (СанПиН 2.4.1.3049-13)
- Журнал здоровья (ДОУ) (СанПиН 2.4.1.3049-13)