Журнал дезинфекции холодильника (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР N 4695-88)

"Форма журнала дезинфекции холодильника соответствует Приложению 8 к Санитарным правилам для холодильников (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 29.09.1988 N 4695-88) (вместе с ""Нормами технологического проектирования предприятий мясной промышленности ВНТП 532/739-85"", ""Нормами технологического проектирования предприятий молочной промышленности ВНТП 645/1347-85"", ""Инструкцией по определению и оценке зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями"")
Согласно этого документа:
12. Требования к санитарной обработке производственных помещений, оборудования и инвентаря
12.22. Эффективность дезинфекции холодильных камер, производственных цехов контролируется бактериологической лабораторией холодильника, а при отсутствии таковой - лабораторией санэпидстанции по договорам.
Проведение дезинфекции фиксируется в журнале (Приложение 8).
12.23. За своевременность проведения дезинфекции и за качество ответственность несет бригадир; за соблюдение техники безопасности работников, производящих дезинфекционные работы, - инженер по технике безопасности холодильника.
12.24. Один раз в месяц в производственных цехах холодильника устанавливается санитарный день для проведения генеральной уборки."