Настоящие Правила устанавливают санитарные требования, предъявляемые к
винодельческим предприятиям, и разработаны в развитие требований норм и правил, санитарных
норм проектирования и других единых межотраслевых нормативных документов.
При реконструкции действующих цехов и участков, изменении технологии, механизации
производственных процессов и т.п. требования настоящих Санитарных правил должны
выполняться в сроки, согласованные с местными органами санитарного надзора.