СанПиН 42-123-4423-87

Настоящие Правила определяют нормативы и методы микробиологического контроля
продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения;
предназначаются для учреждений санитарно‐эпидемиологической службы Министерства
здравоохранения СССР. С утверждением настоящих Санитарных правил утрачивает силу п. 55
Санитарных правил для детских молочных кухонь N 942‐71 от 25 ноября 1971 г.
В связи с повышенной восприимчивостью детей раннего возраста к условно‐патогенным и
патогенным микроорганизмам настоящие Правила включают расширенный спектр
микробиологических показателей, нормируемых в продуктах детского питания, изготовленных на
молочных кухнях.