Внутри морозильного оборудования должны учитываться данные термокарты, предоставляемые производителем при поставке морозильного оборудования, или данные отчета о термокартировании, выполненном в процессе эксплуатации оборудования. Для учета температурного режима ведется Журнал регистрации температуры холодильного оборудования. Если кроме температуры необходимо контролировать относительную влажность и в помещении имеются для этого соответвующие приборы, то применяется журнал учета температурного режима и относительной влажности в помещении.