Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия (Форма № ОП-17)

Бланк Контрольного расчета расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия (Форма № ОП-17) соответствует Постановлению Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций"
Применяется в организациях общественного питания для определения расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия за отчетный период времени на основе Актов реализации и отпуске изделий кухни и норм расхода продуктов по сборнику рецептур.
Составляется в одном экземпляре, подписывается руководителем организации, заведующим производством и работником, производившим расчет (калькулятором, бухгалтером и т.д.).