8(495) 118-30-82
8(812) 467-35-44

Журнал отбора проб на пищеблоке.

Журнал отбора проб на пищеблоке.

КОЛ-ВО СТРАНИЦ
  • 48
  • 20
  • 64
  • 100
  • 200
  • -
ОБЛОЖКА
  • Мягкая
  • -
ЦВЕТ ОБЛОЖКИ
  • Белый
  • -
ОРИЕНТАЦИЯ
  • книжная
  • альбомная
  • -
ЛАМИНАЦИЯ
  • Нет
  • -
ОПЕЧАТАТЬ
  • Нет
  • -
ОТВЕРСТИЯ
  • Да
  • -
НАНЕСЕНИЕ ЛОГОТИПА
  • Нет
  • -
СПОСОБ КРЕПЛЕНИЕ
  • Скоба
  • -
МАТЕРИАЛ ОБЛОЖКИ
  • 250 гр.
  • -
100 руб.
шт
Артикул 00064144

Пробы отбирается непосредственно после приготовления пищи из общего котла стерильными или прокипяченными ложками в специально выделенные обеззараженные и промаркированные (отмечается дата и время отбора) стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками, отдельно - каждое блюдо или  кулинарное изделие.  
Холодные блюда, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г.  
Порционные вторые блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбасу, бутерброды оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).
Суточные пробы хранятся не менее 48 часов после изготовления блюда при температуре +2 - +6  0С в отдельном холодильнике или специально отведенном месте в холодильнике для молочных продуктов, гастрономии. Хранение пищи при пониженной температуре в холодильнике необходимо, чтобы сапрофитная микрофлора, размножившись, не уничтожила  патогенных микроорганизмов.  
Пробы заменяются по мере поступления очередных порций через 48 часов - в завтрак, обед и ужин.
Результаты отбора проб на пищеблоке заносят в специальный журнал.

Артикул
ЦБ-00064144



  4 830 руб.
Формат_
А 4
Ориентация страницы
Книжная
шт
  100 руб.
КОЛ-ВО СТРАНИЦ
  • 48
  • 20
  • 64
  • 100
  • 200
  • 300
  • 400
  • 500
  • 600
шт
  100 руб.
КОЛ-ВО СТРАНИЦ
  • 48
  • 20
  • 64
  • 100
  • 200
  • 300
  • 400
  • 500
  • 600
шт
  100 руб.
КОЛ-ВО СТРАНИЦ
  • 48
  • 20
  • 64
  • 100
  • 200
  • 300
  • 400
  • 500
  • 600
шт