Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и
условиям хранения пищевых продуктов в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота, а также при
их разработке и постановке на производство.
Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды,
бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище.